Clochard Fabrice, Centre Culinaire Contemporain de Rennes

Clochard Fabrice, Centre Culinaire Contemporain de Rennes
Clochard Fabrice, Centre Culinaire Contemporain de Rennes

Imaginé comme un laboratoire d’usages et de co-création autour de nouvelles expériences gastronomiques et alimentaires, le Centre Culinaire Contemporain est un lieu ouvert et vivant où professionnels et consom’acteurs sont invités à faire émerger les idées et mettre en œuvre leurs projets. L’équipe transdisciplinaire du Living Lab met les usages culinaires au cœur du processus d’innovation. L’activité repose sur l’observation des pratiques culinaires dans tous les univers. Il exploite la diversité et la richesse des façons de faire et de penser la cuisine et adapte ses stratégies d’innovation aux contraintes des professionnels et des amateurs de cuisine.

http://www.centreculinaire.com
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